Évaluation de type Restauration

L'évaluation de type Restaurant permet de capturer l'impact lié aux repas.

Les repas peuvent être pris dans le cadre de restaurants d'entreprise, lors de déplacements professionnels, ou dans un cadre moins structuré par le collaborateur, lors de la pause méridienne.

Par défaut, les repas sont considérés comme des Intrants et apparaissent dans le reporting dans le Poste 9 : Achat de produits et services.

La liste des propriétés liées à cette évaluation est disponible ici.

Le flux de référence capturé est donc le nombre de repas, et les FE utilisées sont calculés généralement par repas. 

Similarité avec une note de restaurant

L'évaluation permet de prendre en compte plusieurs commandes de repas. Cette structure se rapproche d'une facture de restauration classique. Cela permet de gérer nativement l'import de données venant des systèmes de notes de frais ou de comptabilité.

Chaque commande de repas est défini par les propriétés suivantes :

1. Type de repas (décrivant la nature des protéines animales utilisées)
   
2. Nombre de repas pour cette commande
   
3. Quantité. Cela permet de spécifier des repas complets ou des petits-déjeuners, par exemple.
   

Évaluation de l'impact

Chaque commande est évaluée séparément. Le détail de chaque évaluation est disponible dans le tableau en mode consultation.

Dans l'exemple précédent, la deuxième commande de 10 repas végétariens est évaluée avec le FE végétarien multiplié par le nombre de repas.

Alternatives

Les alternatives sont calculées en prenant en compte le nombre de repas liée à l'évaluation, et en prenant différents profils pour la source des protéines. 

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